Mae hwn yn fersiwn HTML o atodiad i'r cais Rhyddid Gwybodaeth 'Information relating to Patient Feeding and Retail Catering'.




 
 
David Roberts 
Freedom of Informatio  
n
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxxxxxxxxxx.xxx 
Communications and Engagement 
 
1st Floor Neutral Zone 
 
Queen's Hospital, Rom Valley Way,  
Date: 30 July 2019 
Romford, Essex RM7 0AG 
 
 
 
Tel: 01708 435 000 
www.bhrhospitals.nhs.uk 
@BHR_hospitals 
Dear Mr Roberts 
 
Re: Freedom of Information Act 2000 (FOI) request ref: 6147 
 
Further to your request dated 01 July 2019, please find our response to your enquiry below.   
    
I would be grateful if you could provide me under the Freedom of Information Act, details in respect to 
the contracts below. 
 
Retail Catering Services / Patient feeding services  
1.  The name and contact details for the Chief Executive? Chris Bown 
2.  The name and contact details for the Director of Finance? Nick Swift 
3.  The name and contact details for the Director of Estates and Facilities?  
This falls under the directorate of Nick Swift 
 
 
 
PA 
Interim Chief Executive Officer 
Chris Bown  
xxxxx.xxxxxxxxx@xxx.xxx 
Director of Finance 
Nick Swift 
xxxxxx.xxxxxxxxxxx@xxx.xxx 
 
 
Retail Catering – Please refer to table on Appendix 
4.  The name(s) of the company(ies) who currently provides retail catering at the hospital? 
5.  How many retail catering outlets are there in the hospital and which caterers run them (if 
different)? 
6.  Is this a single service contract or part of an IFM contract? If so, who is the FM provider and what 
other services are included? 
7.  The types of outlets e.g. coffee shop, restaurant etc 
8.  When was the contract last tendered? 
9.  How long was the contract awarded for? 
10. When does the contract expire? 
11. Is there an option to extend and if so for how long? 
 

12. At the last tender which suppliers applied for inclusion on each retail catering contract?  Of 
these, which were successful at PQQ & ITT stages? 
13. Has a decision been made yet on whether the contract is being extended or renewed? 
14. What is the average sales turnover per annum for all the outlets combined? 
 
Patient Feeding – please see response to Q4.  The PFI / TFM contracts include patient dining.  
15. Who provides patient feeding within the hospital? 
16. If this is run in house is the trust willing to consider outsourcing? 
17. If outsourced, is this a single service contract or part of an IFM contract? If so, who is the FM 
provider and what other services are included? 
18. When was patient feeding services last tendered or reviewed? 
19. What is the Contract Length? 
20. When does the contract expire? 
21. Is there an option to extend and if so for how long? 
22. What is the annual turnover per annum for patient feeding?  
23. At the last tender which suppliers applied for inclusion on the patient feeding contract? Of these, 
which were successful at the PQQ & ITT stages? 
24. Has a decision been made yet on whether the patient feeding contract is being extended or 
renewed? 
 
Additional Questions 
25. How many beds are there in the hospital? If there is more than one hospital in the trust, please 
can you breakdown the number of beds per hospital building? 
As at 31 Mar 2019 
  
  
  
Beds 
QH 
KGH 
Trust 
Paed G&A 
30 
18 
48 
Adult General & Acute 
583 
281 
864 
Critical Care 
44 

52 
Maternity 
62 

62 
 
26. How many staff work in each hospital? 
Staff may work across both sites.  Please refer to our Annual Report and Accounts 
https://bhrhospitals.nhs.uk/annual-reports-accounts 
 
 
If you wish to discuss our answer, please contact us, quoting the above reference number.  If you are 
unhappy with the service and wish to make a complaint or to request a decision review, please contact 
our Information Governance Manager within 2 months from the date of our response: 
The Information Governance Manager xxxxx.xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx@xxx.xxx 
  
You may also apply directly to the Information Commissioner for a decision if you are not satisfied with 
the outcome of your complaint or review.  Generally, the ICO cannot make a decision unless you have 
exhausted the complaints procedure provided by the Trust. The Information Commissioner’s details: 
Information Commissioner's Office Wycliffe House Water Lane Wilmslow Cheshire SK9 5AF 
T: 08456 30 60 60 or 01625 54 57 45  | W: www.ico.gov.uk 
 

We value feedback from our applicants regarding their satisfaction with the FOI response and the 
service they receive, as such we would appreciate you taking a few minutes to complete and return the 
attached questionnaire. 
 
Yours sincerely 
 
 
T Rasool – Information Officer 
Communications Team 
Barking, Havering and Redbridge University Hospitals NHS Trust  
 
Information provided in response to Freedom of Information Act 2000 requests will be subject to copyright protection. In 
most cases the copyright holder will be Barking, Havering and Redbridge University Hospitals NHS Trust or the NHS 
(guidelines at https://www.cla.co.uk/nhs-england-licence). The copyright in other information may be owned by another 
person or organisation, as indicated. 
 
Information released under FOI can be re-used free of charge under an Open Government Licence.  A copy of this licence can 
be found here.   
 
 
 


 
 
 
Appendix – Response to questions 4-14 
Question 
  
KGH 
QH 
The name(s) of the company(ies) who 
Interserve TFM contract has been awarded in 
Sodexo is a PFI contract.  Review is to take 
currently provides retail catering at the 
September 2018 for duration of 5 years + 2.  
place in 2021. 

hospital? 
How many retail catering outlets are 
 2 

there in the hospital and which caterers 

run them (if different)? 
Is this a single service contract or part 
TFM - see response to Q4.  Costa is part of TFM,    PFI - see response to Q4.  Sodexo also 
of an IFM contract? If so, who is the FM 
League of Friends is a charity 
provide Patient Dining, Domestic cleaning, 
provider and what other services are 
Portering, Waste Management, Switchboard, 

included? 
Help Desk, Security, Hard FM. 
The types of outlets e.g. coffee shop, 
https://www.bhrhospitals.nhs.uk/our-facilities 
https://www.bhrhospitals.nhs.uk/our-

restaurant etc 
facilities 

When was the contract last tendered? 
see response to Q4 
see response to Q4 
How long was the contract awarded 
see response to Q4 
see response to Q4 

for? 
10 
When does the contract expire? 
see response to Q4 
see response to Q4 
Is there an option to extend and if so 
see response to Q4 
see response to Q4 
11 
for how long? 
At the last tender which suppliers 
We do not have a separate retail catering 
We do not have a separate retail catering 
applied for inclusion on each retail 
contract it is included in the  TFM contract 
contract it is included in the  PFI contract 
catering contract?  Of these, which 
12 
were successful at PQQ & ITT stages? 
Has a decision been made yet on 
No 
No 
whether the contract is being extended 
13 
or renewed? 
What is the average sales turnover per 
See response to Q12 
See response to Q12 
14 
annum for all the outlets combined?