This is an HTML version of an attachment to the Freedom of Information request 'Alimentum - February 2018 Food Hygine Inspection Report'.


E-mail correspondence between Alimentum, 152-154 Hills Road, Cambridge and Cambridge City 
Council – 28th February 2018 to 5th April 2018 
 
No.  Date 
Attachments   

28/02/2018 
One: HACCP 
From: xxxx@xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.xx.xx 
document 
[mailto:xxxx@xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.xx.xx]  
withheld due to  Sent: 28 February 2018 09:52 
commercial 
To: Commercial Team of Environmental Health 
sensitivity 
Subject: Sous Vide HACCP 
 
Please find attached from yesterdays visit anything else 
please don’t hesitate to contact me  
 
Mark Poynton 
Chef/Patron 
Restaurant Alimentum 
www.restaurantalimentum.co.uk 
01223413000 
07903253765 
 
 

05/04/2018 
 
From: Work [mailto:xxxx@xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.xx.xx]  
Sent: 05 April 2018 09:54 
To: Ross Goodfellow 
Subject: Visit 
http://ratings.food.gov.uk/business/en-GB/506832/Alimentum-
Cambridgeshire 
Hi Ross I stil  haven’t got an official report from your 
colleague, and now the Cambridge news are running a piece 
on this today and I can’t comment because I have nothing to 
comment on, this could be very damaging for my business  
Mark Poynton 
 

05/04/2018 
 
On 5 Apr 2018, at 18:44, Omomayowa Alakuro 
<xxxxxxxxx.xxxxxxx@xxxxxxxxx.xxx.xx> wrote: 
Dear Mr Poynton, 
Thank you for your email. 
I called your Restaurant a short while ago but I was informed 
that you were not in. 
As I explained during my inspection, the inspection report you 
signed, now specifies what legal requirements and/or 
recommendations which need to be addressed. There is not 
another official inspection report to send through following the 
copy I left behind. 
I also sent a copy of the inspection report to you, in the post, 
when I included the Rating sticker. During the inspection, I 
explained that I would wait for you to send through the 
documentation on your Food Safety Management System, as 
this was not available on the premises during the inspection 
on Tuesday 27 February 2018.  

E-mail correspondence between Alimentum, 152-154 Hills Road, Cambridge and Cambridge City 
Council – 28th February 2018 to 5th April 2018 
 
If you wish to discuss the inspection report, I am available to 
go through this with you again at a scheduled time. (You are 
due a revisit as well). 
I look forward to hearing from you soon. 
Kind regards, 
Mayowa 
Omomayowa Alakuro 
Environmental Health Officer 
Cambridge City Council 
Tel: 01223457018 
 

 
 
From: Work [mailto:xxxx@xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.xx.xx]  
Sent: 05 April 2018 19:05 
To: Omomayowa Alakuro 
Cc: Ross Goodfellow 
Subject: Re: Visit 
Dear Mayowa 
I have not received the official report hence the reason I have 
stated I have not received it, it was with great shock today to 
be contact by the press about my score now being 1 not the 5 
it was 
I emailed you the sous vide HACCP to the email address you 
told me to even though I asked for your email as shown in the 
picture attached also stating if there is anything else you need 
to contact me this was on the 28th February and I have 
nothing back till now which I find hard to believe can you send 
me the report please as I have not received it so I can rectify 
the problems I have CC Ross Goodfellow in because he 
responds to me when I email him  
Can you please inform me when I will revive the official 
report? And do you have proof of postage? To maybe chase 
or up 
Regards 
Mark Poynton 

05/04/2018 
 
On 5 Apr 2018, at 19:18, Omomayowa Alakuro 
<xxxxxxxxx.xxxxxxx@xxxxxxxxx.xxx.xx> wrote: 
Dear Mr Poynton, 
Thank you for your email. 
Other than the report I left with you on the day, there is no 
other official report to send to you. The Department has 
ceased the practice of sending out letters following an 
inspection, which is why any non- compliance is expressed on 
the report left with the proprietor. 
May I confirm whether you received the Rating sticker sent to 
you via post? If not, I will have another sticker delivered to 
your Business with a copy of the inspection report I left with 
you (which I have attached). 
The Sous Vide HACCP document you sent was taken into 
consideration before your Rating was awarded.  
Kind regards, 
Mayowa  
Omomayowa Alakuro 
Environmental Health Officer 
Cambridge City Council 
Tel: 01223457018 

E-mail correspondence between Alimentum, 152-154 Hills Road, Cambridge and Cambridge City 
Council – 28th February 2018 to 5th April 2018 
 

05/04/2018 
 
From: Work [mailto:xxxx@xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.xx.xx]  
Sent: 05 April 2018 20:16 
To: Omomayowa Alakuro 
Cc: Ross Goodfellow 
Subject: Re: Visit 
 
No I haven’t revived the sticker and the typed up report which 
is what I’m on about, I’m wondering why you never responded 
to my email for over a month? Is that council policy too 
Mark Poynton